曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
魔芋啤酒鸭
食材半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，红辣椒3根
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时，蒜随意切小块，红辣椒切块
2.锅里油烧热，下花椒，八角，红辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁，出锅即可
栗子烧
山药材料：栗子、山药、油、葱、姜、老抽、生抽、糖、水淀粉、蒜苗、蚝油、葱油
做法：1.山药去皮，切块，清水浸泡备用。
2.炒锅倒油，爆香葱、姜，倒入栗子翻炒。
3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽。
4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制。
5.栗子熟透，汤汁半干时，加入蚝油继续烧5分钟。
6.汤汁浓稠时，淋入一勺葱油。
7.再放入蒜苗段翻炒均匀即可。
薄荷羊肉
材料：羊肉1000克，薄荷叶50克，白萝卜100克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克、料酒20克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克
做法：1、将羊肉切厚片，洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅料、调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟，取出待用；
2、锅中加入色拉油烧至210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。
豆豉青椒
材料：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法：1.青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用。
2.热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜。
3.然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。
4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可
盐水菜心
材料:菜心500克，食用油，盐，生姜
做法:1.菜心清洗干净，再水里泡半个小时去除农残后，捞出虑水备用。
2.生姜切成姜丝。
3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。然后倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。
4.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以再放点盐。
5.把菜心连部分煮菜的水一起装盘就可以开吃了。真的是原汁原味哦。
酸菜鱼
食材：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒。
做法
1、鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。
2、酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3、热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。
5、将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
食材：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。
做法
1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤
2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。
3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。
4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。
番茄蒜虾
1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油
2.起油锅，爆香葱姜蒜
3.虾倒进去翻炒至变色
4.盛出备用
5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀
6.加入503l热水小火熬制
7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁
8.把虾摆盘，最后蕃茄酱汁淋在虾上，撒葱花！美味佳肴
电饭煲焗鸡
1.将生抽，老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，八角，姜片搅匀
2.挤入半个柠檬水
3.均匀的涂抹在鸡身上，盖好保鲜膜腌制一到二小时
4.电饭煲底部先铺姜片再铺葱段
5.把整个鸡放入，把剩下的汤水也倒进去
6.按煮饭键，叮，时间到，铺好生菜叶出锅装盘
红焖羊排
食材：羊寸排500克、胡萝卜一根、土豆一个、姜2片、生抽一汤匙、米酒一汤匙、葱 / 老抽 / 植物油 / 水适量。
做法：备齐材料。羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀。加入适量的清水，刚刚没过羊排即可。烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟。
10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟。20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可。
爆炒小鱼干
食材：小鱼干，生姜，大蒜，料酒，酱油，干辣椒，青红椒，盐油适量
做法：
1、小鱼干浸泡半天，捞出后沥干水分；
2、干辣椒切段，姜和大蒜切末，青红椒切长段，备用；
3、锅中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味后，加入小鱼干、料酒、酱油，中大火快速翻炒；
4、小鱼干熟了之后，加入青红椒，干辣椒、盐翻炒几下即可装盘。
茶香烤肉
材料：五花肉、生菜、配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法：1、新鲜五花肉洗净.切成1.5毫米左右厚度的薄片;
2、取适量绿茶.用水温85度左右的水冲泡.待茶水自然冷却后.倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时；
3、将茶叶和茶水倒出.倒入适量生抽.放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀；
4、平底锅加热.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制.将油煸出两面金黄后即可出锅.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
撒肉片
材料：一块猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。
做法
1：猪肉切开水，用厨房纸水储备干燥。
2：用少许油炒开水，炒猪肉，用力将大部分油取出，炒猪肉略滚成锅盛。
3：洋葱切瓣，青椒切丁。
4：再锅内加油，加入花椒炒花椒油，炒味去掉花椒，葱姜蒜炒至香，再加入炒猪肉、葱和青椒丁。
5：加入适量的白酒和适量发酵的黄豆，均匀炒匀。
6：发酵豆本身有咸味，加入少许盐、糖和鸡精，然后搅拌菜肴。
冬菇虾米豆腐煲
材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
双笋虾仁
材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。
做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
木耳炒山药
材料：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：
1、 把黑木耳用温水提前泡发
2、 带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿，青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎，泡发的木耳撕成小朵
3、 锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出
4、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；
5、 接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
火爆双脆
做法：1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。
2、把猪黄喉也切成梳子花刀；芹菜取茎切成段；泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。
3、锅里掺水烧沸，把猪黄喉入锅汆水后，捞出来待用。
4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗肝过油后，捞出来。
5、锅留底油，投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡胗和猪黄喉下锅翻炒匀以后，调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，同时撒入芹菜节，炒匀便起锅装盘。
酸辣杏鲍菇
备料：杏鲍菇1个、蒜3瓣、葱半根、小米辣3个、香菜2根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖半勺、香醋1勺、生抽2勺、盐1勺。
做法：把杏鲍菇洗净撕成小朵备用。锅中烧水，水开后放入杏鲍菇焯水2分钟，捞出过凉水捞出控水备用。
蒜去皮洗净切成末放入碗中，加入小米辣、葱花、芝麻浇上热油，再加入酱油、醋、盐、白糖和香菜搅拌均匀，倒在杏鲍菇上搅拌均匀，装入盘中即可食用。
腌黄瓜
备料：黄瓜4根、盐1勺、酱油200克、白糖1勺、蒜8瓣、姜1块、小米辣5个、鸡精1勺、油适量、花椒2勺。
做法：把黄瓜洗净切成条放在盆中，加入盐搅拌均匀，腌制3个小时，倒掉里面的水备用。酱油倒入锅中，加入白糖小火煮开，搅拌至白糖融化，关火晾凉后倒在玻璃容器中备用。
姜蒜洗净切成片、小米辣洗净切成圈晾干水分。把黄瓜倒在玻璃容器中，加入姜片、蒜盘、小米辣搅拌均匀，再加入鸡精和少量的白酒搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入花椒小火炸香倒在黄瓜中搅拌均匀放入冰箱冷藏3天后，取出装入盘中即可食用。
凉拌金针菇
备料：金针菇1把、酱油2勺、盐2克、醋1勺、糖1克、蒜2瓣、生姜3片、鸡精半勺、尖椒1个、红椒1个。
做法：把姜蒜去皮洗净切成碎，青红椒洗净切成圈放在碗中备用。金针菇去根洗净撕成小朵备用。锅中烧水，水开后放入金针菇焯水5分钟，捞出控水放在盘中晾凉备用。
碗中加入盐、酱油、醋、芝麻油、鸡精、白糖搅拌均匀倒在金针菇上。姜蒜碗中浇上热油搅拌均匀淋在金针菇上即可食用。
香辣凉粉
备料：凉粉1块、香菜4根、生抽2勺、盐2克、醋2勺、白糖半勺、老干妈2勺、蚝油1勺、蒜4瓣、姜2片、葱2根、辣椒粉2勺。
做法：把凉粉洗净切成块，香菜洗净切成碎、姜蒜去皮洗净切成碎备用。把香菜、葱姜蒜放在碗中，加入干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、老干妈、辣椒粉搅拌均匀，再浇上热油搅拌均匀后，倒在凉粉上即可食用。
凉拌土豆片
备料：土豆1个、盐1勺、生抽5勺、糖半勺、蚝油3勺、芝麻油3勺、醋5勺、辣椒面1勺、蒜3瓣。
做法：把土豆去皮洗净切成片。锅中烧水，水开后放入土豆片焯水2分钟，捞出控水备用。蒜去皮洗净切成末备用。
把土豆片放在盆中，加入盐、生抽、醋、蚝油、糖、芝麻油和蒜末搅拌均匀，倒在盘中，加入葱花即可食用。
家常辣子鸡丁
做法：1.将鸡块切成小丁，加盐、料酒、腌一下。把干红辣椒切成小段，姜蒜剁好、放少许花椒。
2.锅烧热倒油，油七层热就倒入鸡丁、炸至表面呈金黄，将鸡丁捞起。锅里留少许油，倒入姜蒜、干辣椒、加花椒、炒出麻辣的香味即可
芹菜炒猪肝
材料：芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油
做法：
1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片
2、 把猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀
3、 芹菜放入开水中，加入少许食盐汆汤一下，捞出晾凉
4、 热油锅，爆香姜葱，放入猪肝片，炒至变色变硬后盛出备用
5、 继续热油锅，倒入芹菜，加入盐、白糖、酱油
6、翻炒均匀后，再加入红椒丝与猪肝，淋上香油，加入少许鸡精，翻炒均匀后关火
罗汉笋番茄煨丝瓜
步骤1.丝瓜、番茄、罗汉笋洗净后备用
2.丝瓜滚刀切块，番茄切小块方便烧出汁水，罗汉笋斜刀切薄片
3.锅内烧热水，放入丝瓜、罗汉笋，在水里汆熟后捞出备用
4.番茄炒成番茄酱状后，倒入刚才汆熟的丝瓜和罗汉笋翻炒均匀
5.根据个人口味加入盐等调味料即可出锅
香辣牛肉
食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
2、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。
3、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可。
蒜蓉香菇油麦菜
材料：油麦菜200克、香菇3个、蒜粒5个、红干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量
做法
1、蒜剁碎、辣椒切碎，将油麦菜去掉根部清洗干净，切段备用
2、锅内烧开水，倒入油麦菜焯水一分钟，不要焯水时间太长，捞出控去水分
3、将油麦菜铺在盘子中，放少许大蒜碎和辣椒
4、锅烧热放几滴油，然后将切片的香菇煸炒出香味，倒入一碗水，放入蒜碎、生抽少许、醋和盐，加入淀粉水勾芡，将勾芡的汤汁淋在油麦菜上即可食用
香菇鸡肉粥
备料：大米2杯、鸡肉1块、盐1勺、姜2片、香菇3个、生菜4片。
做法：把鸡肉洗净切成条、香菇洗净切成片。大米放在水中浸泡30分钟备用。把鸡肉中加入盐、生抽、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
锅中烧水，放入大米大火煮开，转中小火熬制20分钟，加入香菇和鸡肉继续熬制粘稠，加入生菜搅拌均匀。关火出锅即可食用。
海鲜粥
备料：虾200克、蟹1只、干贝80克、鱿鱼100克、大米300克、葱2根、盐1勺、。白糖1勺、味精半勺、鸡精半勺、鸡汁1勺、香油1勺。
做法：把蟹洗净切成块，虾去除虾线洗净备用。干杯放在碗中，加入清水浸泡3个小时备用。葱洗净切成花、鱿鱼处理干净洗净打上花刀切成片备用。
砂锅中烧水，放入大米大火煮开，转小火焖煮30分钟，开盖加入干贝、虾、蟹、鱿鱼和姜丝搅拌至海鲜全熟，放入盐、白糖、味精、鸡精、鸡汁和香油搅拌均匀，关火即可食用。
山药粥
备料：山药半根、胡萝卜1根、大米1把、糯米1把、糖桂花半勺。
做法：把山药去皮洗净切成段放入水中备用。大米和糯米洗净放入锅中加入清水大火煮开，转中火煮至汤汁浓稠。胡萝卜去皮洗净切成切成丁放入锅中。把山药放入锅中，继续煮至山药全熟，关火出锅装盘即可食用。
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